La Carotte
A l’origine, les carottes étaient blanches, si proches des panais qu’on ne faisait pas la distinction entre eux. Après que les carottes ont viré à l’orange, au 17ème siècle, elles sont devenues l’un des légumes les plus consommés au monde. Elles se déclinent aujourd’hui en de nombreuses variétés, blanches, jaunes, rouges… et sont appréciées en crudités comme dans des plats plus consistants.
- Nom botanique : Daucus carotta
- Famille : Apiacées
- Origine : Europe
Carotte
Conseils de culture
La carotte pousse particulièrement bien dans les sols sableux ou limoneux. Une terre meuble est en tous cas requis
Enrichissez en matière organique bien décomposée. Attention aux apports de compost ou fumier trop frais.
Eclaircir les carottes :
Dès l’apparition des 1ères feuilles supprimer les jeunes pousses les plus fragiles pour laisser aux plus vigoureuses la place de se développer, éclaircir tous les 8-10 cm
Éclaircir de nouveau, si besoin en cours de culture afin d’éviter que vos plants se touchent entre eux.
Butter légèrement, biner et désherber régulièrement
Arroser régulièrement par temps chaud, biner, pailler.
Calendrier
Février :
- Culture hâtée de printemps
Mars :
- Culture hâtée de printemps
Mi-mars à fin avril :
- Culture de pleine saison
- en pleine terre
Mi-juin à début juillet
- Culture de pleine saison,
- en pleine terre pour une conservation hivernale
Février :
- Culture hâtée de printemps
- Sous châssis ou tunnel plastique
Mars :
- Culture hâtée de printemps
- en pleine terre, sous un voile (au besoin)
Mi-mars à fin avril :
- Culture de pleine saison
- en pleine terre
Mi-juin à début juillet
- Culture de pleine saison,
- en pleine terre pour une conservation hivernale
Semis Février => En juin-juillet
Semis Mars => En juin-juillet
Semis Mi-mars à fin avril => De juillet à fin septembre
Semis Mi-juin à début juillet => En automne, jusqu’à novembre
Voisinage propice – Plantes compagnes
Aneth, corbeille d’argent, ciboulette, coriandre, haricot, laitue, œillet d’Inde, oignon, persil, piment, pois, poireau, radis, sauge, tomate,
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles
Céleri