La Tomate
Elle fut introduite en Europe au début du XVIe siècle par les Espagnols.
D’abord considérés comme toxique et donc non comestibles, les feuilles, tiges et fruits immatures renfermant des gluco-alcaloïdes toxiques de type solanine et chaconine, l’espèce est initialement utilisée comme plante ornementale, et n’est cultivée pour son fruit qu’à partir du milieu du XVIIIe siècle.
Il a fallu peut-être de sévères disettes pour qu’elle change de registre classificatoire et soit considérée comme comestible.
- Nom botanique : Lycopersicon esculentum
- Famille : Solanacées
- Origine : Amérique Centrale
Conseils de culture
Sol frais, léger, bien drainé, profond, humifère, Ph : 5,5-7,1.
Apport de fumier ou de compost mûr avant le repiquage
Distance entre plants 50 à 70 cm sur le rang – Rang espacé de 80 à 100 cm. Prévoir les tuteurs à la plantation.
Arroser de juin à août, de préférence le matin, en évitant de mouiller le feuillage.
Nettoyer les tours de pieds (enlever les mauvaises herbes) couvrir les pieds avec de la paille ou mieux les déchets de tonte. A partir de Mi-juin, effeuiller le bas, couper les drageons au pied. Pincer les gourmands qui naissent à l’aisselle des feuilles.
Juillet à octobre Production moyenne : 5 à 12 kg/m2
Calendrier
Voisinage propice – Plantes compagnes
artichaut, courgette, concombre, œillet d’inde, capucine, souci, basilic, persil ou ciboulette
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles
pomme de terre, maïs et tous les choux